CANDLE CAFÉ, EL MEJOR RESTAURANTE VEGETARIANO DE NEW YORK

El “Candle Café” es uno de los mejores restaurantes vegetarianos de Nueva York, la capital de los restaurantes vegetarianos. Si visitas Nueva York y eres vegetariano tienes que ir al “Candle Café”.

Tiene los cuatro elementos de éxito: comida riquísima y variada, ambiente excepcional, servicio esmerado y rápido y precios razonables. La revista “Time Out” lo proclamó recientemente el mejor restaurante vegetariano de Nueva York. Tiene dos locales, uno ubicado en la 75 st y la tercera avenida y el segundo local en la 159 st. con Lexington tienen unos platos extraordinarios como la torta de chocolate Mexicana (dos de sus chef ‘s Ángel Ramos y José Pineda son hispanos.)

El ambiente y la decoración

Tiene un ambiente de buen gusto que siempre está lleno. Cuando usted llega le recibe un largo y estrecho pasillo iluminado con el resplandor de velas en las mesas. La pared ondulada del lado derecho del restaurante está cubiertas con paneles de lona. Las tablas y las sillas son lisas estilo bistro-negro y la iluminación es baja. El “Candle Café” apoya la lucha ecológica pero no presiona al respecto: el menú dice que el espacio fue construido con los materiales y que están en armonía con la tierra y que el reciclaje, el agua filtrada y la producción sostenible de alimento (orgánico cuando es posible) son sus énfasis principales.

El servicio

Siempre me llama la atención la rapidez con que sirven la comida aunque el sitio este repleto. La verdad es que con tanta aceptación que tienen y en la ciudad en que están los neoyorkinos admitirían nada menos.

El menú

Se nota la influencia mexicana en la cocina. Sus quesadillas (con tortilla de harina integral, puré de frijol, vegetales asados y queso de soya que se derrite como el queso tradicional y guacamole. Sus burritos son excepcionales . La refrescante limonada la preparan con limón, lima y nectar agape y hielo. También es recomendable la torta Mousse de chocolate (Chocolate Mousse Pie) una torta de chocolate batido con galletas de chocolate.

En el “Candle Café”, los “acompañantes,” que en otros restaurantes son a menudo rebanadas superficiales de lechuga o de col rizada, reciben tanta atención de los chefs como los platos principales. Los postres del Candle Café son deliciosos. Pruebe el de albaricoque-manzana y los dulces de granola son una mezcla casi perfecta de sabores. También en la lista hay postres, empanadas, tortas y un arsenal de galletas, muffins y de brownies. Tienen una variedad de jugos, un café regular y uno descafeinado orgánico, un café de grano, tés, y un menú de ensaladas de fruta y cocktails sin alcohol.

Joy Pierson y Bart Potenza fundadores y dueños se preocupan de que cada detalle del ambiente y la comida creen un buen ambiente para cenar bien con amigos.